回乡做食神 - 第三十八章，大馅儿包子

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    海货是个笼统说法，比海鲜更宽广，这类小贩灵活，什么好卖弄什么，并不固定。

    这样做呢风险小，却很难做大，不过每个人都有自己的活法，也难说对错。

    林杨过去扒头一瞅，嘿，心动了，是毛蚶，学名也叫麻蛤，看上去挺肥实，就问，“怎么卖的？”

    “十块钱三斤，就这些了，您包圆了，我给你算便宜点。”

    林杨盘算了下，也行，不过他又蹲下上手挑起几个仔细查看，没问题，“行，给我秤了吧。”

    还有十一斤，小贩还挺大方，估计也是看林杨痛快，直接算三十块。

    提着毛蚶，林杨跟黄阿姨又买了韭菜和五花肉，走回去的路上，黄阿姨问他，“你打算煮着吃？”

    林杨笑着说，“您肯定是没吃过，用毛蚶做馅儿，甭提多好吃了！”

    论做饭本事，黄老太太就服林杨，她已经开始期待了。

    快到家门口时，黄阿姨突然嘴不利索的说，“小林啊，阿姨就那么一问，你别多想，昨天那顿饭你收了多少钱呐？不方便就当我没问。”

    林杨略微琢磨了下，老太太想起自家事儿了，故作大方的说，“没什么不能说的，我姐夫的朋友，也不好多要，就收了一万。”

    “啊？”，黄老太太愣住，脚下不免一顿，她绝对没有猜到是这么个消息，说被震撼了挺合适。

    昨天晚上，她寻思了半天，给她儿媳妇打电话问了问，知道是一万后，很吃惊，心中难免多想。

    林杨早就在观察，也跟着停了下来，“您这是……？”

    “哦，没事，咱赶紧回去，我还要跟你学一手。”

    和面这事要提前做，林杨用的面是村里人自己磨的，好处是放心，没有乱七八糟的添加剂，不好的就是不够有劲，得使劲的揉面，是把子力气活，也就是现在，林杨不在话下，以前他可没这个能耐。

    毛蚶不能用熟的进馅儿，怎么撬开是个技术活儿。

    黄阿姨看着林杨抄起一把刀，用刀背插进毛蚶连接处，那里有两个凸起，略使劲儿，咔啦一声，等于是从毛蚶背后撬开，直接取肉。

    “哎哟，还真是跟小林长本事！”，黄阿姨试过后，不禁开心起来，“你忙别的，这个我来。”

    林杨笑着嘱咐，“你可小心，别剌了手。”

    “看你说的，我都这岁数了，还能跟小孩子似的？”

    “得嘞，听您的。”

    林杨还要准备别的，比如鱼汤。

    那条鲫鱼再不收拾就要归扔了，即使现在做，也有些晚了，所以，林杨决定挽救那条大鲫鱼，怎么也是曾老头亲自钓上来的，吃的不是鱼，是成就！

    拾掇鱼，宰，刮鳞，清洗，林杨做起来毫不费力。

    今天他做鱼汤的重点是羊肉，准确部位是羊肋排的肉。

    鱼用油煎过，加水熬煮，另起锅让大块羊肉焯水，去除血水，然后把肉加入鱼锅一起熬，此刻加上几片生姜，白胡椒，黄酒，少许盐，再有就是时间。

    黄阿姨都看在眼里，不由的想，这还能叫鱼汤吗？林杨的菜完全超出了她的认知范围。

    不光如此，她又看到林杨再起锅开始煮五花肉，锅里除了姜片，黄酒，还打了个葱结扔里。

    忙活完，林杨顾不上额头上的汗水，又开始摘韭菜，麻利的让人觉得疯狂，若胖子在，没准儿就喊一嗓子，‘葵花点穴手！’

    那叫一个真快。

    五花肉煮了一会儿，林扬捞出来用凉水冲洗，直接切小块儿，韭菜也切碎，加上毛蚶肉，这就齐活儿了，除了盐、香油什么的调料，必然少不了鲍汁。

    黄阿姨好奇的看着那瓶鲍汁，问，“这什么牌子的，怎么没见过呀？”

    林扬早有准备，举起来让黄阿姨仔细看，“这可是我自己熬的，没处买去。”

    吹牛逼不脸红的人都是那种人！

    揪剂子，擀皮，包，黄阿姨手脚也不慢，加上林扬的快手，很快就包好了，自己吃的包子可不讲究什么十八个褶儿，那都是忽悠人的虚活儿。

    林扬烧好水，蒸上包子，鱼汤也熬得差不多了，他把羊肉先捞出来放到一边儿，尝了一口，还欠些火候。

    那就剥蒜，吃包子不就蒜，那还吃个什么意思，必须不能少。

    “还剩下好些毛蚶呢，怎么弄，可不要糟践了。”，黄阿姨是个过日子的老手，一多半毛蚶都没用呢。

    林扬是有打算的，马上笑着说，“不急，等会儿包子熟了，直接下锅煮，剥肉，回头凉拌着吃。”

    听林扬早有打算，黄老太也就不说什么了。

    即使家里有大灶，也是蒸了两锅，总不能光自己吃，三伯三婶看着？

    当然是大家一起吃。

    其实林扬还是多余了，包子馅其实都不用鲍汁就足够好吃了，不过就是图个保险，也是这货实在是享受看人家没吃相的模样。

    快要吃饭的时候，来了个吃货，赵胖子，林扬都不用怀疑，这货就是奔着蹭饭来的。

    大馅包子，正常人能吃三个是好饭量，四个就有些多了，曾教授吃了五个，撑的在院子里直转圈，嘴里不停的夸包子是他吃过最好的，凭白惹来黄阿姨一通数落。

    林扬自己也没多吃，虽说他能感觉到系统有波动，不过他已经能够控制自己，尽量不要显得招眼。

    剩下的就差点头进了胖子的嘴里，还是林扬死乞白咧的抢了一个下来，那条可怜的小狗还没吃呢。

    林扬虚踹了赵刚一脚，“跟它抢食儿，你也是独一份儿啦！”

    胖子一点不好意思都没有，腆着脸说，“没辙，谁叫你做的东西就那么好吃呢。”

    “这话没错儿。”傍边儿曾老头赶紧接了一句，他还挺着肚子溜达呢。

    人多好干活儿，也没剩什么东西，就几个碗，好拾掇。

    大热天的，老人们去午休，赵胖子点着烟躺在树荫下，哼哼唧唧的，他也撑够呛。

    林扬忍不住讥讽说，“你就跟没见过吃的一样。”

    “你还别说，我真没吃过这么好吃的。”

    林扬给院子里洒了些水，也过来歇着，问，“西瓜还吃么？”

    赵刚呲着牙问，“有别的吗？”

    林扬想了下说，“有，桃和杏儿都下来了，还有甜瓜，你吃吗？”

    赵刚顿时两眼放光，守着临潮湖，随便哪个村都有些水果挺不错的，尤其是自己村里吃的，那味道实在不一样，“那还不赶紧给本大爷端上来，啰嗦个没完，耽误功夫。”

    林扬慢悠悠的躺下，斜着眼儿扫了胖子一下，“我这儿没有，自己去街上买啊。”

    “你妹啊……”