穿回古代做糕点 - 分卷阅读31

    要紧，只要能找到制作这两样点心的酒楼或厨子，便不愁买不到了。

    叶昕将竹筐和油布收好，笑盈盈地回道：“玉春街，陆家蒸饼摊。女郎若想买，记得上半日早些过来。”

    陆家蒸饼摊？梅香歪歪脑袋，觉得这摊名曾听谁提起过。

    不过最让她疑惑的，却是另外一点。何时起，蒸饼摊子的点心居然连他们太守府里的厨子都比不过了？！

    “好！我明日再来光顾。小哥记得一定要帮我留几份！”疑惑归疑惑，先把事情定下来再说。梅香对两位货郎点点头，敲定了订单。

    梅香走后，陆诚喜不自禁，脸红红的对叶昕说道：“师父！来订点心的，这会儿已经好几家了。咱们今日，是否再去买些食料？我怕家里那些不够。”

    “那是必须的！”叶昕笑呵呵地回道。

    陆诚原是担心在后山客流分散，他们今日卖得点心又是冷的。没有炉灶加温，没有往日的谷香飘散，到底还能不能引来客人。

    不过此时，陆诚再也不担心师父那看似优哉游哉的慢性子会耽误买卖了。此时此刻，他对叶昕已经佩服的五体投地。颠了颠怀中颇有些分量的钱袋，那重量已经说明了实力！

    正如面前之人所说——跟着师父，不差钱儿！

    从南琼山的后山回到玉春街，叶昕与陆诚两人便立刻挑着空担去采买原料。

    今日他们所卖的琉璃糕，其实就是现代常见的水晶桂花糕的改制版。

    叶昕考虑到今日的主顾应该都是女生，所以点心的颜值一定要很高，故而用花瓣代替了干桂花。

    奈何桃花、梅花和杏花的鲜花瓣若放得太多，口感便会发苦发涩，所以叶昕又用了点枸杞，将鲜花瓣与枸杞切成碎屑，这样能将花瓣的涩味打散；之后又在糯米粉中加入饴糖和蜂蜜调味，将苦涩味很好的掩盖掉，底料的色泽上便呈现出浅琥珀色。

    加之桃花娇艳、梅花粉嫩、杏花洁白、枸杞鲜红，在透明的糯米粉中悬浮，从色彩上则更显丰富美观。

    然后再用时下的世家豪族们都喜欢的贵重物品“琉璃”加以命名，这种格调想不高都不行。

    另一样糖缠糕，则是现代随处可见的萨其玛。

    萨其玛又称沙琪玛，本是源于清代关外三陵祭祀的祭品，在《清文鉴》中译为“糖缠”。这名字无甚新意，但胜在直白，令人一听，就能想象到它馥郁的甜味。

    制作讲究一些的萨其玛是要加奶油的，但在没有奶油又准备时间不足的情况下，也可以用猪油代替。

    将面揉成细条状，放入猪油中油炸，待冷却后再用刀切成细碎条块，用蜂蜜沾裹，再撒上果仁，就制作完成了。

    这样一道外层酥脆，内里粘糯的点心，再加之脆口果仁和蜂蜜调味，使得一入口，口感多变不说，味道也能有几重变化。

    叶昕最近几日所制作的价格偏贵的点心，是他经过仔细思考后决定的，用目前陆诚家那几样简陋的灶具就能制作出来。

    除了开花馒头和葱油花卷之外，其他的都属于中国传统糕点里的京派点心。其特点在于重油、轻糖，酥松绵软，口味纯粹。毕竟能令当时清庭的贵人们爱不释手的甜品，也极有可能为这里的精食之家所喜爱。

    陆诚一边走，一边听叶昕给自己讲为什么他会选择先做这几样糕点，心里头别提有多高兴、多感动了。他这师父，不但人长得美，对他的教导更是毫无保留，甚至连其中掺杂的生意经都说得一清二楚。

    陆诚想，等到回家后，他一定要多揽些力气活，尽量让师父省些力气。

    但令陆诚料想不到的是，还没揽几天力气活儿，便有麻烦找上门了，害得他们的生意忽然跌了一大截。

    第17章 17.觊觎（一）

    上巳节后，隔日又落了雨。

    张远斜靠在马车内，意兴阑珊。下雨天还要出门，实在麻烦。

    挑起车上的竹帘，张远懒洋洋地望着街景。

    忽的，一个蒸饼摊前，熟悉的少女身影映入眼帘。

    “梅香。”马车停了下来，车厢内一位青年郎君的声音慵懒地响起。

    梅香刚接过陆诚包好递过来的点心，听见有人叫自己，回头望过去：“小郎主？”

    “这落雨日，你不好好呆在府里伺候我阿妹，跑这摊子上来做什么？”

    梅香将点心仔细收入竹篮里，甜笑着走到马车旁，欠了欠身，仰头望向那细长眼的青年：“来给娘子买点心。”

    “蒸饼摊子能有什么好点心？”青年郎君嗤得一笑，道：“府中的厨子不好使吗？”上扬的语尾显出几分傲气与矜贵。

    梅香不作答，只笑着将那竹篮上的油布掀开，往上举了举，好让车中之人看得清楚些。

    青年漫不经心地垂眸扫去，当即一愣。

    这点心瞧着极为精致，他还真就从未见过。更别提在哪位士族子弟的家中尝过了。

    青年好奇是哪位厨子如此匠心巧手，