回乡做食神 - 第一百三十章,关于吃的精神

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    最能打动一个吃货的永远是吃。

    肉丸子,很普通的食物,想要做出档次来却不容易,既然黄阿姨问起,林扬自然不会藏私。

    做很麻烦,说起来却简单,巴拉巴拉没多会儿就讲清楚了。

    林扬的肉丸子做法有些特点,不是单纯的肉,是用猪肉和鱼肉做成的。

    无论猪肉还是鱼肉,光搅碎了还不行,要用肉锤反复捶打,打成肉泥。

    辅料有葱和姜,照样,也得捶打成碎末。

    调料没什么特别的,加入适量的盐,白胡椒粉,油。

    需要注意的是,加入的不是鸡蛋而是蛋清,另外还要一些水。

    不仅是黄阿姨,连子秀三婶也听得两眼发直,“俺滴娘咧,咋琢磨出来的啊!”

    听到三婶的惊讶,林扬止住了得瑟之心,没继续说最最关键的一步,搅动,要顺时针不停的搅拌,至少二十分钟,否则筋道弹牙的口感是不会有的。

    算了,太专业的有些为难人,到此为止吧。

    林子秀端起酒杯来,“喝酒,扬子这吃心思真是没办法。”

    他的人生信条跟林扬绝不一样,吃的东西过于精细没用,饱了就行,若林扬是他儿子,绑在树上,柳条沾盐水,可劲儿抽,非把这毛病给改了不行。

    吃过饭,林扬蹲在子秀三伯家院子里看人家干活儿,总归是自己的东西,关心是肯定的。

    都是细致活儿,远没有传说中的有意思,也就曾教授老惦记着上手,坐得住,有耐心学,林扬觉得枯燥极了,他宁可拿个肉锤去捶个什么东西。

    ……

    骑上车,林扬像个上档次的游客在村里闲逛,看着村子一点一滴的被改变,他也是很欣慰的,能够富裕起来,总是好的。

    各处还都在施工,有些乱糟糟的,暂时有些影响,过后肯定会更好,原想着到承江那里去瞧两眼,结果他碰到了庆信。

    林扬可不知道他竟然也摆摊了,卖的是小海鲜,本地产的,前苏村不靠海,但也不远。

    都这个点了,东西大概也卖的差不多了,林扬准备打个招呼就走,没想到一眼搭上了样儿东西,死钳子。

    所谓死钳子是当地一种土叫法,其实就是生长在滩涂的一种小螃蟹,个头很小,永远长大不,数量极多,没什么人吃,实在是肉太少,费半天力气,没什么能吃的。

    大概是没啥价值,也就没谁愿意去抓,偶尔抓到,也是扔掉。

    林扬就纳闷儿,庆信又不傻,弄这个干啥?

    不会有人买的。

    林庆信可能看出林扬疑惑,指着装螃蟹的麻袋,“我看没人要,就自己装了些回来,又不是不能吃。”

    好有道理,虽说极少有人吃,不代表不能吃,滩涂出产的各种物产,都有其特有的共性,那就是鲜美,方法得到,全是令人无法自拔的美味。

    这种滩涂蟹洗干净了可以炸着吃,脆脆的也不错,更多的是做成蟹酱,蟹酱味道丰富,在南方很受百姓喜欢。

    到了北方就略差了,也就是煮了,然后用极为大方的吃法,略梭些滋味儿就扔。

    林扬不会那么土豪,他有个好办法,正好闲来无事,他打算试试,“这玩意儿怪新鲜的,我弄点。”

    庆信是个实在人,把整麻袋都塞给林扬。

    “我要不了那么多,你自己不也得吃?”

    林庆信哈哈大笑,他指着他的农用车车厢,“还有呢,你不够再拿。”

    得,不要钱,是该多带些回来。

    滩涂蟹不招人喜欢,还有个因素,清洗起来很麻烦,泥沙太多了。

    麻烦不是吃货的阻碍,林扬更不在乎,他有的是力气跟耐心。

    回到家,他把小螃蟹倒在大澡盆里,一盆也就半袋子,庆信真实在。

    提水反复清洗,林扬估摸着没有个十来遍是不行的,别看螃蟹个头小,但是它们力气很大,钳子杀伤力十足,林扬只能带着胶皮手套干活儿。

    正热火朝天,来了不速之客,死胖子跑了过来,“嚯!这玩意儿也能吃?”

    “瞧你那没见过世面的样子!”

    胖子抱着胳膊靠墙站着,脸上都是不可思议,“我知道能吃,可扬子,没意思啊!”

    懒得解释,林扬继续干活儿,“你没事儿跑来干啥?”

    “给曾伯伯送点东西。”

    明白,不过叫这么亲切,你丫也真是够拼的。

    突然,林扬想起个事儿来,家里缺了那东西,想吃可做不成,赶忙擦了手给承联打电话。

    “石臼?那是干啥的?”

    接到林扬电话,承联彻底懵了,他压根就不晓得是什么样子,读书少的后果体现了出来。

    要是在跟前儿,还好解释,电话里,林扬费了老劲才让承联明白了是什么东西。

    “那个我见过,村西头就有。”

    林扬有个原则,不吃窝边草,坚决不从本村办,“去别的村搞,赶紧去,我急着用。”

    “行嘞!小伯伯您了就等着吧。”,给林扬干活儿跑腿儿,承联他们都乐意,好处多多,一听说,麻利儿就行动起来。

    别的胖子或许不懂,石臼算跟他专业沾边儿了,他在一旁提醒林扬,“那玩意儿好事赶上有年头的,可不便宜。”

    林扬的脸找到一个最舒服的角度,“你看大爷像缺钱的主儿?我什么时候提过钱的事儿啦?”

    赵刚顿时气恼的回怼,“你丫就得瑟吧!”

    前苏村周边有四五个村子,都是乡里乡亲的,各种复杂的关系交织在一起,搁在别人那里或许略有难度,但承联等人是立志混江湖的,自然就不同了。

    几个电话过来,就在翟庄那里获得了信息,老大队部的院子里有个东西,大概就是他要的。

    听说有,他们几个小子顾不上别的,一股脑的就冲了过去。

    很多年没用了,一直任由风吹雨打,却丝毫遮挡不住本色。

    承联觉得就是林扬要的东西。

    他拍了照片发给林扬。

    “没错儿,就是它,人家要多少钱?”,林扬都惊讶,这几个货本事不小,不到一个小时就找到了东西。

    承联这孩子本质还是可以的,没糊弄林扬,“要啥钱啊,没人要的东西。”

    嘿,这运气也是没谁了,林扬忍不住佩服自己,“那就拉回来吧,小心着点。”

    “好嘞!”

    承联几个顿时高兴了,他们都知道,回去好处少不了,小伯伯人大方着呢。

    看到林扬那高兴的样子,赵刚忍不住问,“你有木杵吗?”

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